这道菜菠萝和猪扒互相融合，很好吃 菠萝酸甜又带着一点肉香，超下饭的！
1.猪扒切片，用刀背剁松，用酱油、油抓均腌制一夜。我通常是一次性处理好，分装入密封袋冷冻保存。食用时提前解冻。猪扒做之前再用淀粉水抓匀，口感会嫩滑一些，煎的时候也能锁汁水
2.猪扒下油锅煎至两面金黄色
3.然后拔到锅的四周，中间倒入菠萝块，不要动，煎出菠萝味再翻炒
4.想颜色好看些、酸一些，挤入适量蕃茄酱，加适量水，翻炒至汁水浓稠即可
5.超下饭