#本周热榜#不用揉面和整形又非常好吃的双拼佛卡夏！

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不用揉面，也不用整形，有手就会做！ 佛卡夏是一款包容性比较强的面包，上面的食材可以根据自己喜好去添加。 食材 ： 水：360克 干酵母：4克 橄榄油：20克 蜂蜜：15克 高筋粉：400克 盐：4克

禹彤烘焙

－ 准备食材 －

• 水 360克
• 干酵母 4克
• 橄榄油 20克
• 蜂蜜 15克
• 高筋粉 400克
• 盐 4克

－ 步骤 －

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  1.将水、干酵母、橄榄油、蜂蜜一起倒入容器中搅拌均匀

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  2.再把高筋粉和盐倒入

• 3.用刮刀翻拌成团

• 4.松弛30分钟

• 5.手上蘸上水第一次折叠，折叠至表面绷紧即可

• 6.然后再松弛30分钟

• 7.在重复上面程序再松弛30分钟，然后再折叠，反复三次待发酵至两倍大

• 8.发酵期间加入橄榄油和蒜片以及迷迭香（没有迷迭香可以不加）

• 9.把发酵好的面团放入烤盘中（面团放入前烤盘要先抹油）），要把面团底部摊平

• 10.表面再撒上橄榄油

• 11.用手指戳

• 12.一半放上小番茄，另一半放黑胡椒和香肠芝士

• 13.放入提前预热好的烤箱中，上下火230度烤23分钟左右

• 14.表面酥脆里面松软的佛卡夏就做好了