1.准备好食材
2.先提前一晚做波兰种，用这种低糖型酵母效果比较好（40克水+40克面粉+0.5克酵母混合）
3.搅拌均匀
4.室温发酵至两倍大然后放冰箱冷藏一晚
5.接着做主面团，水里加入低糖酵母
6.再加入高筋面粉和波兰种混合
7.接着再加入黑芝麻和盐
8.揉均匀后放冰箱醒30分钟
9.接着开始折叠，从四周扯起向里折叠
10.每折叠一次放冰箱冷藏30分钟再进行下次折叠
11.一共折叠3次后发酵约1小时
12.发至2-3倍大
13.取出撒面粉，分割成3份
14.整理成方形，放入烤盘醒发30分钟
15.接着放入预热好的烤箱，230度烤约17分钟
16.取出放凉后切开
17.准备好芝士片、鸡蛋、番茄等
18.摆入面包里即可
19.成品图