鲫鱼营养丰富，价廉物美，老少皆宜。
1.鲫鱼腌制一下，洗干净。
2.青椒切圈圈，蒜头切碎，姜切丝，葱切圈圈，一勺剁椒，一勺老干妈。
3.锅内放油鲫鱼两面煎黄。
4.放姜丝，蒜片，剁椒，老干妈。
5.放适量水煮至汤汁浓。
6.放生抽，青椒，紫苏叶。
7.大火收汁。
8.装入碗中，洒上葱花。