1.鸡肉剁成块。
2.大米提前浸泡半小时。
3.三蒸三晒的艾叶先泡软，洗去表面的灰尘。
4.姜末、葱花备用。
5.起锅烧油，爆香姜末。
6.倒入鸡肉。
7.炒至干香。
8.倒入浸泡的大米。
9.放入切碎的艾叶。
10.加入盐、酱油、蚝油调味。
11.取砂锅，锅内均匀的刷上油。
12.先热一下锅，放入米饭。
13.加入与米饭齐平的水。
14.焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
15.继续焖10分钟。
16.时间到，米饭熟了。
17.关火，撒入葱花，再焖上两分钟。
18.成品。散寒除湿，补气养血。