1.豆干切条；蒜苗切段；老姜、大蒜切米粒；干辣椒 切圈。
2.热锅冷油，六层热下猪肉丝爆香。
3.下花椒、姜蒜米、干辣椒，炒出香味。
4.下豆干、蒜苗茎白色部分，翻炒几下。
5.加入调料，开大火下蒜苗叶绿色部分，爆干起锅。
6.盖在饭上，拌拌开吃。