1.准备食材。我这里苦瓜有点多，建议用半根苦瓜，效果更好。
2.苦瓜切薄片，加入1小勺盐，腌制出水
3.清洗干净，焯水2分钟，放入冷水中浸泡一会，再挤干水分
4.苦瓜中打入鸡蛋，加入1小勺李锦记薄盐生抽
5.李锦记薄盐蚝油1小勺
6.1小勺盐，葱花，一起搅拌均匀
7.热锅热油，倒入蛋液，中小火煎至定型
8.翻面煎熟即可
9.切片食用，当做减肥餐也是不错的
苦瓜建议用半根，搭配2--3个鸡蛋，用不粘锅摊饼，薄薄一块，味道会更好。