1.准备好材料
2.牛奶中加入玉米油
3.搅拌至完全乳化无油腥状态
4.蛋黄蛋清分离,牛奶玉米油混合物里加入5个蛋黄。
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.搅拌均匀至无颗粒状。
8.蛋清里挤入几滴柠檬汁
9.分三次加入太古糖,打发
10.打发至这种带尖角的状态即可。
11.蛋黄里加入1/3打发好的蛋清,切拌均匀
12.切拌好的蛋黄如图状态
13.把蛋黄液倒入剩下的2/3蛋清内,切拌均匀
14.如图状态就是切拌好了
15.为了节省时间,我直接平铺在烤盘上,轻震出气泡,送入提前预热的烤箱,175℃,30分钟即可。 想要制作蛋糕胚的话,可以倒入蛋糕胚模具,150℃,65分钟。
16.平铺烤盘出炉直接切割开吃,不用倒扣晾凉。 蛋糕胚需要倒扣晾凉再出模具,防止坍塌。
17.跟蛋糕胚一样好吃,省了一半时间,适合自己吃又省时的类型