#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 无油低糖双色玉米戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 水 90g
• 低筋面粉 40g
• 生可可粉 10克
• 太古罗汉果烘焙食品用糖 40g
• 鸡蛋 4个
• 玉米粉 20克
• 白醋 几滴

－ 步骤 －

• 1.现在碗里放入10克生可可粉

• 2.倒入20克热水

• 3.搅拌成可可酱

• 4.碗内放入70克水

• 5.放入40克低筋面粉

• 6.放入20克玉米粉

• 7.用Z字搅拌成没有干粉

• 8.放入4个鸡蛋黄

• 9.继续Z字搅拌顺滑

• 10.4个鸡蛋清事先冷藏15分钟

• 11.放入几滴白醋

• 12.放入40克太古罗汉果烘焙食品用糖

• 13.用打蛋器高速打发至干性发泡

• 14.将打好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 15.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

• 16.取四分之一蛋糕糊，放入之前调好的可可酱中

• 17.翻拌均匀

• 18.先将蛋糕糊倒入8寸模具中

• 19.再将可可糊倒入

• 20.用竹签快速来回搅拌，并震出大气泡

• 21.烤箱预热160℃中下层烤制60分钟，取出倒扣放凉

• 22.随意的花纹状，也很漂亮

• 23.无油低糖的蛋糕也很好吃