1.称量好面粉，鸡蛋，牛奶，太古烘焙糖，酵母，搅拌至絮状
2.倒入20克食用油，下手揉成团，一开始不是很光滑可以醒面10分钟再揉，揉光滑了盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
3.紫米馅是提前做好的（100克紫米+50克白糯米提前一晚浸泡，第二天电饭锅焖熟根据自己口味加入糖，我加了一点奶粉增加奶香味，拌匀晾凉就可以用了，记得盖保鲜膜以免风干变硬），紫米馅分好份量，发酵好的面团拿出来揉面排气分成八份，擀成面皮
4.包入紫米馅，收口捏紧，依次做好盖保鲜膜室温醒发20分钟
5.电饼铛中小火烙至两面金黄，最后边上也转圈烙一下，ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅，然后面皮可以厚一点，这样会更好吃，我包的皮太薄了，可以分成6-7个饼就成
ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅，然后面皮可以厚一点，这样会更好吃，我包的皮太薄了，可以分成6-7个饼就成