1.面团材料除黄油，酵母以外的食材，全部放入面包机里，先慢速搅打和快速搅打程序各打一次
2.现在天气较热，把打好的面团放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一个小时或过夜醒面
3.酵母用10克水化开
4.醒好的面切成小块，放面包机里，放入酵母水，打匀面团
5.接着放入软化的黄油，继续搅打，不用打到十分膜，小餐包八分膜就可以了
6.面团平均分成9份，滚圆
7.8寸戚风模具，底部放入油纸，内圈最好用黄油抹一圈，方便脱模
8.模具内放入面团，放到烤箱内用发酵功能，发酵，烤箱里可以放一碗温水，保持湿度
9.蛋液里加入太古代糖，融化的黄油，椰蓉
10.搅拌均匀
11.椰蓉酱均匀的抺盖在发酵好的面团上
12.放到预热好的烤箱里，上下火180度，烤25分钟，椰蓉上色后，中途加盖锡纸
13.烤熟后取出，震两下，晾凉，小餐包也有拉丝的效果
14.再来一张，椰香浓郁
面团较软，操作时手里抺油或面团上轻拍一层粉再操作。