今天和大家分享一下川味牛腩土豆的做法，供您参考制作这道美食我使用到了豪吉经典川辣酱。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜，土豆软糯，牛肉软烂不柴，汤汁丰盈香浓，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.牛腩放入清水中浸泡两个小时以上，去除血水
2.将牛腩清洗干净改刀切块备用
3.牛腩冷水下锅加入料酒焯水
4.水开后打去血沫
5.焯牛肉的水不要扔掉，静置后用来炖牛肉，将牛腩捞出控水备用
6.葱切段，姜切大片备用
7.起锅烧油，下入黄冰糖煸炒
8.冰糖融化下入牛腩煸炒上色
9.加入豪吉经典川辣酱煸炒
10.加入一小包豪吉经典川辣酱，
11.加入葱姜倒炝锅
12.加入生抽，老抽，蚝油翻炒上色
13.加入静置后，焯牛肉的水没过牛腩
14.加入一个炖肉料包，大火烧开
15.倒入高压锅中，高压压至50分钟，自然放弃备用
16.土豆去皮洗净，切成滚刀块备用
17.将炖好的牛肉，连同牛肉汤倒入锅中，加入清水和土豆，大火烧开，盖盖焖煮25到30分钟（煮到土豆熟透）
18.大火收汁加入食盐和牛肉粉嗯，汤汁浓稠，翻炒均匀出锅，装碗点缀香菜即可（喜欢用汤汁泡饭的宝子，可以多留一些汤，不用收的太干）
19.最后上个成品图，川味牛腩土豆完成。感谢收看！
1.牛腩放入清水中浸泡两小时以上，去除血水。 2.超烫牛腩的水不要扔掉，打去血沫后静置十分钟，用来炖牛肉味道更好。 3.我这里用到了两包豪吉经典川辣酱，可根据您的牛腩肉多少适当调整用量。