饭搭子从湖北恩施回来带回来一些腊味，这不，食谱素材就来了，感受我大中华美好河山的同时也感受下不同地域不同地区的美食，乐哉！
1.准备蒜片，青蒜苗，小米辣。
2.腊肉用热水冲洗表面，然后用水煮20分钟去除咸味。 也可以一开始就切片直接煮20分钟（还是建议这个，因为实在太咸了，）
3.煮好的腊肉切片，注意如果还是咸的话还是建议先切片再煮。
4.土豆去皮切片。
5.土豆过油炸熟捞出控油备用。
6.锅热倒油，放入腊肉翻炒。
7.接着放一小勺郫县豆瓣酱，蒜片，辣椒炒香。
8.然后放入土豆片翻炒。
9.放小半勺生抽，盐，牛肉粉调味。
10.临出锅撒一把青蒜苗翻炒几下提味即可。
11.咸香下饭，下饭利器！
我切片煮了，一点咸味也没有，所以都是按照正常做菜放的调料。 一定要确认好腊肉的咸度在进行烹饪，不然真的好咸。