简单食材，做出美味佳肴～
1.锅中放入少许植物油烧热后倒入处理好的土豆条【土豆去皮\切条\清水淘洗\控干水份\裹一层薄薄的淀粉】
2.取出清洗干净的梭子蟹，只在切开面粘上淀粉
3.锅中再次放油开小火，把梭子蟹沾好淀粉的那面码到锅里焙焦黄上色
4.然后翻炒使这个蟹变红，盛出待用
5.锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、一丢丢盐翻炒出香味
6.再放入酱料炒融合、炒香即可（我放的是黄豆酱与郫县豆瓣再加少许的麻辣烫料） 【随自己意：火锅底料、麻辣烫料、干锅料……】
7.放入处理干净、切断的莲菜翻炒断生 【这个我没有用水绰，感觉这样做的不仅脆爽还入味】
8.看效果！料若放够，后期基本不用再放调味料了
9.再把土豆条与梭子蟹倒入锅中翻炒均匀
10.盖盖小火焖6～7分钟 【若锅里太干，可以少放一点点水，保证锅不干就行，千万不要煮哦，因为是小火，锅不会干掉的】
11.时间到，盛出、开饭～