夏天快来啦，你是不是既想保持身材，又抵挡不住甜品的诱惑？快把白砂糖替换成太古罗汉果食品用糖吧，美味不变的同时降低卡路里的摄入。 我买的是500克马斯卡彭所以一次性都做了，如果只做一半正好是6寸的量。
1.马斯卡彭搅打顺滑
2.蛋黄用打蛋器打到蓬松发白的状态
3.太古罗汉果糖+水煮到120度
4.边倒入蛋黄中边搅打
5.加入奶酪中继续拌匀
6.吉利丁泡软，控干水分隔水加热融化到底奶酪蛋黄糊中继续搅匀
7.淡奶油打发到酸奶中，我习惯打的硬一点，顶多表面不那么平，但掌握不好奶油稀了，和奶酪糊拌匀后糊也会些，倒入奶酪糊中手指饼干会飘起来，那就白费了。
8.最后拌匀的状态
9.最底层铺蘸咖啡酒的手指饼干，倒一半奶酪糊，再铺一层手指饼干，再把奶酪糊倒满模具
10.我做了一个六寸和4个方盒，冰箱冷藏保存至凝固，4个小时以上。
11.凝固后筛一层可可粉
12.6寸的，脱模时吹风筒沿着模具转圈热风吹一会，提气模具就轻松脱模了，没有慕斯圈不用买哦，蛋糕戚风蛋糕模具去掉底，倒扣在底托上就行了，最后倒面糊时顶部留一点空隙就可以了。
13.迫不及待先吃一盒