李子酸（清香版）
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嘟嘟&小太阳的娘亲
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 当季李子 500g
- 盐 适量
- 细砂糖 适量
- 紫苏叶 数片
- 薄荷叶 数片
- 柠檬 数片
- 小青柠 2-3 个
－ 步骤 －
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1.李子用果蔬净清洗干净，凉白开或纯净水再清洗两遍。
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2.把李子拍扁（可以在尾部切米字花再拍，会轻松点）。
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3.把李子放入适量盐，戴上手套抓均匀，静置10分钟（顺便准备配料）。
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4.把紫苏、薄荷、柠檬、小青拧清洗干净后，将紫苏和薄荷切碎，柠檬切片，小青柠直接挤汁到李子里面，再加入适量细砂糖，完全搅拌均匀。
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5.室温下静置1小时就可以开吃啦！
－ 小贴士 －
1.李子选 5 成熟/青红相间的（如果超能吃酸，可以选青脆一点） 2.家里没有拍水果专用大刀的，可以像我一样把切菜刀用开水消毒后再用保鲜膜包裹起来再拍（毕竟吃进肚子要卫生啊）； 3.一次吃不完宜放进冰箱保存； 4.柠檬和小青柠没有可以不放，有紫苏、薄荷就足够清香； 5.紫苏和薄荷也可以换成小米椒和蒜蓉，做成香辣版。
－ 发布于2024-05-09 －