宝子们放假请来我的家乡，辽宁沈阳做客吧！沈阳作为一个多民族聚居的城市，有着丰富的饮食文化！如果您来沈阳游玩的话，那么向您推荐沈阳的名吃——马家烧麦。 有着200年多历史的马家烧卖，在2006年被评沈阳非物质文化遗产。深受广大沈阳人民的喜爱！如果您暂时还不能来到沈阳，亲自品尝马家烧麦的美味，那么我向您推荐这道东北家常牛肉大葱烧麦的做法供您参考。 成品造型美观，似一朵盛开的牡丹花！咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜！再搭配加上香菜的羊汤是很多老沈阳人的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.大葱选择葱白部分洗净切段备用
2.将大葱切成葱末备用
3.取一块生姜，洗净备用
4.切成姜末备用
5.起锅烧水，下入花椒，
6.制成花椒水煮开晾凉备用
7.牛肉馅儿放入大碗中，依次加入姜末，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，香油，食用油
8.隔上漏网，倒入花椒水
9.顺着一个方向搅打上劲
10.丰豪保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
11.取出冷藏好的牛肉馅，加入大葱，
12.顺着一个方向搅打上劲（大葱一定要现包现加，否则容易出现臭葱味）
13.取五六张饺子皮，均匀的沾上一层玉米淀粉
14.逆时针方向由一边向另一边捏上褶
15.再将饺子皮儿翻过来，反方向再念一遍褶
16.撕开抖落多余的玉米淀粉，简易烧麦皮就完成了
17.取一张面皮，中间放入馅料
18.用虎口向中间聚拢，形成一个花朵造型
19.摆在楼梯上，上锅蒸之前撒入一点清水，防止烧麦皮变干
20.水开后上锅蒸制
21.蒸制15分钟即可
22.最后上个成品图，东北家常牛肉大葱烧麦完成。感谢收看！
1.不喜欢用饺子皮儿的宝子，可自己制作烧麦皮可以使用半烫面的方法来制作烧麦皮，即用热水将一部分面粉的面筋烫掉，再用冷水和面，这样吃起来更筋道。 2.不喜欢用捏褶的办法来制作花边的宝子，可用擀面杖压出花边。之所以要压出花边，是要使烧麦边缘皮变薄，这样蒸出来更筋道不硬。 3.大葱要现包现放，防止调制馅料时腌制时间过长，出现臭葱味。 4.烧麦蒸制之前撒入一些清水，可使烧麦皮筋道不不发干，一定要开水下锅蒸制哟！