1.鳕鱼解冻后,一定要用厨房用纸尽量吸掉表面的水分,热锅加入适量橄榄油,放入鳕鱼块,表面也可以再淋一点橄榄油
2.煎两分钟后翻面继续煎两分钟
3.受热之后的鳕鱼块会鼓起来,用夹子按压表面,让另一面充分受热
4.两面都煎熟后,淋入两勺蒸鱼豉油
5.撒少许黑胡椒海盐粒和小葱即可出锅
6.鳕鱼肉质鲜嫩,蘸汁食用舔光盘