宝年粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur芥末，是一种粗粒、香浓的芥末。传统工艺保留了大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味在加热的过程中不会流失。适合腌制肉类以及烘焙的使用。
1.准备食材；
2.辣椒切丁备用；
3.鸡腿切丁放入碗中，加适量盐、鸡精、两大勺宝年粗粒芥末、少许辣椒粉、适量淀粉和少许油搅拌均匀腌制半小时；
4.开始制作面饼：加入面粉和酵母；
5.少量多次加水，和成团醒发至二倍大；
6.加入加少许五香粉搅拌均匀，浇沸油制作油酥；
7.油酥搅拌均匀备用；
8.鸡丁加辣椒拌匀；
9.面团擀成皮，抹上油酥；
10.卷起分切成五个面剂子；
11.两侧像中间收起；
12.收口，然后擀平；
13.包上鸡肉馅；
14.抹水沾芝麻小火慢烙；
15.翻面频繁点两面，都烙上色，侧面也烙一下。
16.味道咸香超赞，口感酥软。