最近的圆茄子，白不老豆角已经大量上市 我们就爱吃这茄子豆角干拌手擀面 今天我再加了一个小土豆。
1.豆角和茄子切小段，土豆切丁，西红柿去皮切丁备用。
2.豆角、土豆先下炒锅炒，调五香粉，生抽和少量盐入个底味，然后下茄子块，翻炒至豆角快熟，茄子变软，放入西红柿继续炒至熟，再根据需要调盐。
3.面团400克面粉，200克水和面，饧15分钟后手擀面。
4.水开下面，一开后下菠菜，面煮熟后舀上菜，调油泼辣子和醋
5.拌匀，太好吃了！
不会手擀面的也可以试试这个拌面菜。