超级软糯好吃的贝贝南瓜, 看到颜色好看的就忍不住想拿来做面包,自己制作的吐司,想加什么加什么,非常柔软还能拉丝,我家小朋友特别爱吃,今天分享一款加了鸡蛋和牛奶的的吐司,这样做出来的面包会更香,口感更好。
1.准备以上食材备用,选用了太古烘焙糖,低糖轻卡轻生活。
2.南瓜切块蒸,大概蒸10~15分钟,然后放凉。
3.蒸熟的南瓜倒在面粉里,然后加入酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋。
4.添加一点葡萄干,葡萄干除了能补充营养素外,还能丰富口感,再好吃的面包如果一成不变也会吃烦的。
5.发酵30分钟以上,到面团2-3倍大小,里面有蜂窝状,放入烤箱上下加热,180℃烤30分钟。
6.面包出炉后一定要立刻脱模,并轻轻倒在晾晒网上。
7.等放凉之后再用专业的锯齿刀切成片。
8.一股浓浓的南瓜牛奶味儿,香香软软的,口感也很好。
9.自己制作的面包不加任何添加剂,网上买的专业密封袋,常温下可以保存2天是没问题。
模具里面烤出来的面包出炉之后,应立马脱模,才不会收缩。在模具三面密封的空间里,由于不能均匀散热,面包表面降温会大于内部,就会使面包的表面起皱,破坏,更有可能导致面包上方形成塌陷,收缩,完全变形。