无水无油的手指饼干，做法特别简单，入口即化，又酥又香，既可以单独做零食吃，还可以用来做网红提拉米苏
1.准备好食材
2.蛋清蛋白分离蛋白里不能有蛋黄
3.蛋黄加入 22克糖
4.打至蓬松发白，画圆圈消失缓慢
5.蛋白分3次加入 32 克砂糖和塔塔粉
6.打发直至很硬的小弯钩
7.蛋黄加入蛋白中
8.翻拌均匀，不可搅拌，蛋黄蛋白混合均匀的糊糊中加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
9.翻拌至无干粉
10.装入裱花袋，挤出手指左右的长条
11.提前预热好烤箱上火180，下火180 烤15分钟(根据自己烤箱脾气调整），送入烤箱
12.取出凉凉
13.外表酥脆，里面松软，酥脆好吃，入口即化，没吃完记得密封好不然受潮了就不好吃啦！