#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头

－ 准备食材 －

• 土鸡 拌只
• 芋头 6个
• 生姜大蒜 适量
• 八角 一个
• 料酒 一大勺
• 生抽 二大勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 菜籽油 30克

－ 步骤 －

• 1.先来个成品图

• 2.食材准备，老妈养的大公鸡有7斤重，所以用了半只，切块，焯水，洗净，芋头去皮洗净切块

• 3.生姜大蒜一个八角

• 4.热锅，放入菜籽油，这个菜推荐菜籽油

• 5.放入生姜大蒜八角，快速煸炒出香味

• 6.放入鸡块，快速煸炒

• 7.放料酒，煸炒均匀

• 8.先放老抽，煸炒上色

• 9.放生抽，蚝油，冰糖，快速煸炒均匀

• 10.放适量开水，水量可以多一点，水开之后小火慢炖一小时以上

• 11.我炖了一个半小时，你可以根据自己用的食材来定

• 12.放入芋头，煸炒均匀后继续小火慢炖

• 13.直到芋头软糯，尝尝味道，根据自己口味放一点点盐调味

• 14.出锅啦！

－ 小贴士 －