这款蘑菇小面包,看到人家做出来的特别可爱,尤其表面在自然烘烤的时候形成的裂纹,真的像极了小香菇。再给它们配上超可爱的笑脸小表情,简直就是可爱本爱!于是,觉得自己很行的在下,也做了这款面包,烘烤时裂纹没有产生,不过味道很不错~
1.除食盐、玉米油外,所有材料放入厨师机中,根据面粉吸水性适量添加清水。
2.面团成型后,加入食盐和玉米油,揉至完全阶段。
3.面团室温进行一发,用手戳一个洞不回缩。
4.取出面团排气。
5.分成6份,揉圆后松弛15分钟。
6.继续揉圆小面团,放入6连蛋糕模具中。
7.烤箱中放一碗热水,进行二发。
8.这个时候来做表面的装饰面糊,所有材料放到一起,搅拌均匀。
9.挤在发酵好的面包表面上。
10.再筛一层可可粉。
11.预热烤箱,上下火170℃ 25分钟左右。
12.出炉后自然放凉就可以啦~
1.面包体中可以加入奶油馅料,或者直接搭配果酱吃。 2.烤箱设置仅供参考哈~