1.鸡腿去骨切块，加姜片，盐，黑胡椒粉（稍多点），鸡粉，蚝油1勺，玉米淀粉2勺，抓匀后加1勺油封住腌制15分钟。
2.切大葱花和小葱花
3.起锅烧油，鸡腿肉连同姜片一起放入锅中煎，煎至焦香成熟后，烹一圈花雕酒去腥，加2勺生抽，1小勺糖翻炒均匀
4.最后撒上大葱小葱 炒香炒软后盛出完成