韭菜自古以来就有'春菜第一美食'的美誉。老话说'正月葱，二月韭'，农历二月，也就是阳历的三四月，正是吃春韭的最佳时期，用韭菜做的韭菜盒子，皮薄馅大，鲜味十足
1.洗净的韭菜控水切碎，先倒入少许油拌匀，再加入炒熟的鸡蛋碎虾皮，不需要其他调味品
2.提前醒好的面分成相等的剂子，擀成圆形，放上馅
3.两边对折
4.从右边折叠
5.第二次折叠
6.最后封口
7.上图的包法将盒子全部包好
8.电饼铛刷油，放入电饼铛
9.烙制两面金黄即可
10.取出装盘
11.外皮焦脆，皮薄馅大，咸淡适口，特别适合做早餐和晚餐，搭配一碗稀饭，好吃还容易消化