这就是一道大众家常菜，鸡翅根最好买鲜的，口感好！土豆和粉条都是老百姓饭桌上的常客，特别喜欢吃这样的菜，有肉有菜，我还加了紫洋葱和青椒，口感有点大盘鸡的味道！
1.鲜鸡翅根二斤清水泡一个小时，控水备用
2.土豆一个切滚刀块备用
3.山药粉条一把，温水泡软备用
4.紫洋葱青椒切滚刀块备用
5.起锅烧油小火慢慢把冰糖融化，加入八角炸出料香味
6.冰糖炒至焦红色，加入鸡翅根炒上色，加入葱姜，然后加入老抽蚝油，啤酒和开水，盖盖中火炖十分钟，加入土豆
7.十分钟后加入盐，放入粉条炖三分钟，最后加入紫洋葱和青椒，翻炒二分钟关火
8.出锅了！太香了，鸡翅根软嫩入味，土豆糯糯的，我喜欢粉条和汤汁，泡米饭好吃
今天的鸡翅根买的鲜的，就不用焯水了，用清水泡了一个小时，中途换几次水！