春天正是吃大脑瓜的季节，东北的山上和地里到处都是。 你可以自己动手，体验挖菜的乐趣。 可以生着蘸酱吃，可以做咸菜，可以炒鸡蛋。多种吃法，任君挑选 我最爱生吃蘸东北大酱哦
1.地里挖出的新鲜大脑瓜
2.撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟
3.捞出，沥干水分备用
4.调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量
5.充分搅拌均匀备用
6.大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可
7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口
8.品味这人间美味吧
9.第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。
10.东北大酱也是挺出名的哦