胡氏麻辣子鸡

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simiker

－ 准备食材 －

• 鸡块 4只
• 小葱 根
• 生姜
• 大蒜头 一整个
• 花椒粉 1勺
• 干红辣椒灰 40个
• 酱油 3勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 2勺
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.仔鸡切块洗净后用清水煮熟，捞出来后鸡汤可用来做汤

• 2.油烧到80度左右撒入干辣椒灰炒熟，记得千万不要太高温。

• 3.生姜，大蒜头，小葱头放在一起捣碎成泥，放入生抽，香醋，白糖，适量白开水调成汁。

• 4.倒入熟辣椒油，拌在一起加花椒粉（不是花椒粒），淋在鸡上拌匀。

• 5.碗底铺上自己喜欢的青菜，如胡萝卜丝，黄瓜丝，把拌好的鸡倒在上面。出品