那一条煮好的腊肉剩下一小碟,好像就再也吃不动了。其实,腊肉的吃法很多,不一定非得是炒炖下酒。腊肉焖饭就挺不错,把这剩下的一小碟腊肉用来焖饭,免得被浪费掉。 不知道搭配什么好,就用土豆吧。土豆怎么都好吃,好像腊肉焖饭也是怎么都好吃。 腊肉挺香,缺点是一点肥肉没有。缺少油脂,焖出来的饭会比较不够滋润。想了一想,还是不想放油。实在嫌不够油润的话可以在吃的时候拌点油在里面。 一揭盖,焖好的饭顿时腊香四溢,再撒一把葱,那清香的葱香夹裹着腊肉的香味一起升腾,更是诱人无比。
1.用料:长粒香米75克,煮熟的腊肉65克,土豆1个,葱3根,清水适量。
2.将煮好的腊肉切成小丁,备用。
3.洗净土豆表面的泥沙,去皮,切成小丁,备用。
4.葱洗净,去掉老叶根须,切成葱花,备用。
5.米粒用清水淘洗一遍,沥干水分,
6.再将除葱花以外的食材一起倒入电饭煲内胆中。
7.加入适量清水,使水面与食材齐平。
8.盖上盖子,选择煮饭功能,启动。
9.煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
10.关机,拔电,揭盖,土豆和肉末全都浮在表面。
11.撒入葱花,
12.用勺翻拌,使各食材均匀混合。
13.盛入碗中,再在表面撒少许葱花点缀。
腊肉与土豆的分量可以根据自己喜好酌情调整。 不喜欢葱花也可以不用。 加水不宜过多,以免饭太软影响口感。