糖醋小排

－ 准备食材 －

• 猪肋排 250g
• 料酒 少许
• 鲜之绝醉卤 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 香醋 少许

－ 步骤 －

• 1.把肋排泡在清水里，泡出血污，不用焯水了

• 2.擦干水分

• 3.下锅煎到微黄

• 4.淋一圈料酒，盖上焖 30 秒，去掉腥味

• 5.加两勺生抽，两勺醉卤，加入热水没过排骨，中火煮 15 分钟

• 6.沿着锅边来一圈香醋，大火收汁

• 7.这份糖醋小骨，又醋香没酸味，甜味不会盖掉咸味，排骨又很香！