小笼馒头的历史可上溯自北宋,现在的河南开封为当年的首都汴京,至今仍流行'灌汤包'。 靖康之难后,宋室南渡,将中原的面食饮食习惯一并带到南方,逐渐本地化发展的小笼包亦因此开始成为江浙一带的代表性食物,尤以清同治
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