昨天中午剩下的猪肉豆角馅，今天用菠菜粉和个彩色面团，继续蒸包子吃，用自发粉和面，不用提前发面，一次发酵简单方便。
1.猪肉洗净+葱姜剁碎，放盆里。 之前焯水冷冻的豆角提前解冻，淘洗下，挤干水分，剁碎放盆里。 放盐，十三香，蚝油，生抽，老抽等调味，放香油拌匀。
2.菠菜粉+自发粉+水+猪油和成光滑的面团，分剂揉圆。 面剂擀成一圈薄中间厚的面片，包入猪肉豆角馅。
3.放蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，手指轻按不塌陷不回缩，开火。 大火烧开转中大火，蒸12分钟关火，焖5分钟。
4.喧腾腾的彩色包子出锅啦，新鲜美味，一顿光盘！
5.喧腾腾的彩色包子出锅啦，新鲜美味，一顿光盘！
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7.内部组织图。
用自发粉蒸包子馒头发面饼类不用另外加酵母粉。 家里没有猪油可不加。 用普通面粉需要加酵母粉。 包子大小不同，蒸制时间不同，包子大就延长时间。