中午包的猪肉豆角馅的饺子，还剩下好多馅，那就和个杂粮面团，蒸包子吃，用自发粉和面，不用提前发面，一次发酵简单方便。
1.猪肉洗净+葱姜剁碎，放盆里。 之前焯水冷冻的豆角提前解冻，淘洗下，挤干水分，剁碎放盆里。 放盐，十三香，蚝油，生抽，老抽等调味，放香油拌匀。
2.自发粉+水+猪油和成光滑的面团。分剂揉圆。 面剂擀成一圈薄中间厚的面片，包入猪肉豆角馅。 放蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，拿起轻盈了。 大火烧开转中大火，蒸12分钟关火，焖5分钟。
3.蓬松喧软，皮薄馅大，好吃！
4.蓬松喧软，皮薄馅大，好吃！
5.蓬松喧软，皮薄馅大
自发粉不用另外加酵母粉。 没有猪油可不加。 普通面粉需要加酵母粉。 包子大小不同，蒸制时间不同，包子大就延长时间。