今天和大家分享一下春三鲜的做法，供您参考。所谓春三鲜就是春天特有的时令蔬菜——春笋，蚕豆，口蘑。成品菜肴色彩清新，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！这道菜富含丰富的膳食纤维，也推荐给有减脂需求的宝子们！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.竹笋去皮去老根洗净，蚕豆仁洗净备用
2.口蘑洗净备用
3.春笋切成滚刀块备用
4.口蘑切成厚片泡入水中防止氧化褐变
5.起锅烧水，水中加入几滴食用油和少许食盐，开后下入蚕豆焯水，变色后捞出过凉控水备用
6.水再次开起后，下入春笋焯水，焯水后捞出过凉控水备用
7.在将口蘑下锅焯水变色后捞出控水备用
8.起锅烧油
9.下入蚕豆，春笋，口蘑煸炒
10.加入姜粉和食盐煸炒入味
11.加入鸡汁
12.加入蒜粒，大火收汁翻炒均匀出锅即
13.然后上个成品图，春三鲜完成。感谢收看！
1.这里使用到了口蘑不喜欢的宝子，可将口蘑换成腊肉或者咸肉。 2.春笋焯水后可去除其中部分草酸和涩味。