主料: 糖粉25克 牛奶30克 低粉100克 黄油70克 辅料: 葱5克 盐2克
1.葱花切好,晾干水分
2.黄油切小块软化,加入糖粉(含淀粉的)和盐拌匀
3.用电动打蛋器中高速打发至鸡尾状(中间用刮刀刮下碗壁的黄油,再集中打发均匀)(夏天2-3分钟)
4.分3-4次加牛奶,打发(中间刮刀刮下碗壁物,再集中打发均匀)。打发好的黄油成羽毛状。
5.倒入过筛后的低粉,用刮刀侧切、压,拌匀。加葱花,翻拌均匀。预热烤箱175度
6.装入有中号五齿花嘴的裱花袋中,挤出花形。金盘放烤箱倒数第2层烤15-20分钟。
香葱要尽量切得碎一点,好挤。