茼蒿菜具有养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效，它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压，补脑，调节机体免疫功能，消食开胃，润肺化痰，通便利肺等作用。新鲜的茼蒿，搭配蒜蓉一起吃，3分钟出锅，省事省力的做法，特别的受欢迎，我家隔三差五就要吃一回。
1.准备新鲜的茼蒿菜1把约600克，多清洗几遍，洗干净备用。
2.大蒜6瓣，红椒1/2个，洗干净切碎备用。
3.兑蚝油汁：蚝油1勺+老抽1勺+生抽1勺+淀粉1勺+盐适量+清水适量
4.锅里烧开水，水开后放入洗干净的茼蒿菜，放点油和盐，焯水3分钟。
5.捞出来过凉水。
6.捞出沥干水份，放入盘子里。
7.锅里放入适量油，油热后放入蒜蓉和红椒末爆香。
8.倒入之前兑好的蚝油汁。
9.勾芡。
10.将芡汁倒在茼蒿菜上，吃的时候拌开即可。