1.凤头姜一小头切碎末
2.金针菇洗净切段
3.嫩豆腐切块
4.热锅冷油爆香姜末后放入番茄块
5.肥牛用加入花椒和料酒的开水汆汤熟盛出备用
6.番茄块炒制出沙后加入高汤和适量开水,放金针菇煮一分钟后,放入肥牛片
7.大火烧开转中火放入嫩豆腐
8.加少许白胡椒粉,撒少许香菜碎,关火即成