好吃^ω^ 三种调料 1、辣椒油：辣椒粉或7个干辣椒碎末、 花椒（略少于辣椒）、白糖1平勺、鸡精1平勺、盐半小勺多、白芝麻2平勺，油半小碗，热油浇料搅匀。 2、万能料汁：辣椒油、盐少量、糖少量、生抽2平勺、醋2平勺、花椒粉少量、鸡精少量、蚝油1平勺、蒜末少量、香油1平勺。 3、凉面调料： 万能料汁+葱姜水（一小碗温水里加4薄片姜、5厘米葱段），蒜末适量、芝麻酱适量（火锅蘸料稠度），胡萝卜丝、黄瓜丝。
1.辣椒油：辣椒粉或7个干辣椒碎末、 花椒（略少于辣椒）、白糖1平勺、鸡精1平勺、盐半小勺多、白芝麻2平勺，将以上调料放入碗中备好，油半小碗，热油倒入碗里，调匀。
2.万能料汁：辣椒油小半份、盐少量、糖少量、生抽2平勺、醋2平勺、花椒粉少量、鸡精少量、蚝油1平勺、蒜末少量、香油1平勺
3.凉面调料： 万能料汁+泡葱姜后的水（一小碗温水里加4薄片姜、5厘米葱段），蒜末适量，芝麻酱适量（火锅蘸料稠度），再放黄瓜丝、胡萝卜丝等