就好这一口：番茄炖牛腩

－ 准备食材 －

• 牛腩 300克
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 干辣椒 4个
• 蕃茄酱 适量

－ 步骤 －

• 1.牛腩切块，其他配料也都准备好。

• 2.锅中下冷水、姜片、料酒、牛腩块

• 3.焯水至沸腾几分钟

• 4.牛腩捞出，温水冲干净表面浮沫

• 5.热锅冷油，下蒜片、洋葱片翻炒至有香味

• 6.下入番茄丁炒至软烂、出汁水，再加入适量番茄酱翻炒

• 7.倒入牛腩、桂皮、八角、香叶、姜段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽翻炒

• 8.转入高压锅，倒入适量开水，加入适量冰糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟

• 9.加入胡萝卜、土豆，加入适量盐调味，再小火炖煮10分钟

• 10.最后加入鸡精

• 11.美味即成

－ 小贴士 －