马上进入夏季,爱美的女人总是把减肥挂在嘴边,少油少糖的减脂碳水必不可少,简单易操作的减脂贝果安排起来。
1.首先称量各种材料,直接混合倒入盆中,搅拌乘成棉絮,下手揉成光滑的面团,贝果要求不高,不需要手套膜,光滑即可。
2.揉好的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟。
3.时间到拉扯面团就会形成面筋粗膜。
4.平均分割成6等分,每个面团大概82克。
5.直接擀卷整形成贝果形状。
6.整形好的面包坯放入发酵箱(或者烤箱)密封发酵40分钟,用手轻轻按压有轻微回弹,基本是原来面坯的1.5倍大即可。
7.取500克水25克糖,小火煮开,下入贝果每面煮20秒,捞出放入垫油纸烤盘。
8.送入提前预热好的烤箱,上下火200度(我的美的烤箱上火200下火180),烘烤16-20分钟,上色满意即可。
9.出炉振动烤盘,放到晾网上晾凉,密封保存三天,冷冻保存半个月,之后可以做成三明治或者直接吃都很OK,自己做的主打一个健康美味。喜欢的姐妹一起做起来吧。