卤水牛腱

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闲散人一枚

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

－准备食材－

牛腱子 1000克
盐 15克
老抽 30毫升
生抽 45毫升
料酒 15克
香叶 3片
八角 2个
豆蔻 1个
桂皮 1块
小茴香 1克
干红辣椒 2个
山奈 2个
姜 1块
开水 1000毫升

－步骤－

1.焯水，撇去浮末，留原汤
2.加入香料
3.加入调味料
4.冰箱冷藏浸泡一夜

－小贴士－

如果想切片漂亮，一定要冷藏过夜，让牛腱紧实一点。至于软烂程度，看个人口味而定。

－发布于2024-04-20 －

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－分类－

煲汤饼干面条川菜烤箱食谱全部分类

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