1.1柚子皮削去黄皮 2切大块放入开水中煮4分钟，泡一晚（重点）
2.3准备半肥瘦小肉丁(个人喜欢吃比图片小的)，蒜末。碗汁：一整碗（饭碗）的纯净水中加入盐，糖，生抽，生粉拌匀 4泡好后抓干水份冲洗，重复5次以上（重点，有次抓洗不到位有苦味）。挤干水分切小块。
3.5炒锅中加入半肥瘦肉丁，中小火煸香。再加入蒜末，虾皮(加了很鲜)炒香。加入柚子皮，碗汁，留下有生粉的部分。小火盖闷5分钟，如水不够再加一些，柚皮非常吸水
4.6开盖加入剩下的碗汁，收汁装盘撒葱花
5.萝卜版