蓑衣黄瓜

－ 准备食材 －

• 黄瓜 2根
• 盐，糖 少许
• 油，生抽，醋 少许
• 葱，姜，蒜
• 小米辣，干辣椒

－ 步骤 －

• 1.用两根筷子放在黄瓜两边，先切斜刀，背面切直刀，这样就可以轻松获得蓑衣黄瓜了

• 2.放盐腌制15分钟左右，腌好后用清水多洗几次，把盐味洗淡

• 3.锅里放油，把葱姜丝用中火炒出香味

• 4.放入辣椒段，慢慢炒出香味，中火慢慢炒

• 5.辣椒出香味后加入一大勺醋（我用的大汤勺），半勺生抽，一勺白砂糖，加水适量，煮开2-3分钟即可，放凉后就可以泡黄瓜了

• 6.黄瓜放容器，加入蒜片，小米辣，把凉的汤汁倒入，淹过黄瓜即可，送进冰箱冷藏2小时即可（汤里面的料我是过滤出去了，也可以不过滤）

• 7.酸甜爽口，夏日必备小菜～