车前草具有清热利尿、解毒明目的功效，南宁的春夏季节，吃点热气的东西的很容易上火，此时不妨喝点车前草煮的汤，汤水清甜爽口，也能下火利尿，很适合春季食用，今天分享一道车前草猪杂汤，大家可以收藏起来做一做。
1.车前草摘下嫩叶，清洗干净
2.煲这个生滚汤我用的是猪肝+瘦肉+粉肠，煲出来的汤很鲜甜，猪肝切片后再泡一下水，这样就不腥了。
3.锅里放水，放入姜片，米酒和胡椒粉，煮沸1分钟。放入猪杂煮沸，猪杂熟之后就可以进行下一步了，猪肝切薄一些，更容易熟哦。
4.把车前草放入锅里，用筷子压下去煮软，加入适量的食盐调味就可以上桌了。
5.一碗清爽好喝的车前草猪杂汤就做好了