今天这个奶香蓝莓小馒头，我近期特别得意的作品之一！ 加热之后的小果子，酸涩味基本没有了。 蒸好的馒头也是暄暄软软的，每咬一口都有着酸甜果香。
1.往料理机中倒入洗净的蓝莓，加上牛奶一块搅打均匀了。
2.酵母这时候也可以倒进去了，搅拌均匀。
3.接着就可以加上面粉了，这里用中筋面粉就可以，用筷子搅成絮状，再上手揉。
4.直到给它揉成光滑的面团，再擀成长方形的面片，到这一步都没啥难度，你们照着做就可以了。
5.擀好的面片从一头开始卷起来，卷成面卷后再揉紧实一点，封口的时候也要捏紧，就可以切了。
6.切出来的小面卷，大小完全看你们自己，但我建议尽量别切得太长，做出来的小馒头也不好看。等完全切完了，稍微整理一下形状，就可以放进蒸锅里了。
7.做这种馒头、花卷，我还是比较喜欢先塑形后发酵的方式去做。省事儿不说，发酵后的馒头造型保持也很好，和二发出来的馒头一样软乎。
8.发酵好的馒头就可以开火去蒸了，水开计时，蒸12分钟之后再关火焖5分钟。
9.刚出锅的奶香蓝莓小馒头，是很松软又弹性的。 因为它是一层层卷起来的啊，纹理感特别好，吃起来也很有嚼劲儿。