【班戟】做法很简单，不用厨师机也不用烤箱，有一口平底锅就能做。这个饼皮还可以做毛巾卷和千层蛋糕。所以说烘焙是个很神奇的东西，用的原料都差不多，做出来的东西各不相同。同样的东西整个型，换个呈现方式，就变成了另外一种甜品。烘焙真是挺好玩的！
1.准备食材，黄油提前隔水融化或者微波炉加热融化。芒果切丁备用。此配方可以做12个8寸饼皮。
2.2个鸡蛋➕20g糖➕80g低粉，搅拌均匀。
3.面糊细腻浓稠，有堆叠感。
4.加入300g牛奶，搅拌均匀。
5.加入20g融化的黄油，搅拌均匀。
6.过筛，滤出气泡和杂质。
7.小火将平底锅预热，一次性倒入适量面糊，转动锅子，使面糊均匀铺满锅底，再将多余面糊倒出来。如果面糊挂不住锅底，就是温度太低；如果倒进面糊立即凝固，就是温度过高。
8.面皮鼓起几个大包就是熟了，用橡皮刮刀沿着边边翘起一个角，倒扣平底锅就会掉下来。如果掉不下来就是还没熟。
9.做完一张饼皮，就用湿布擦一下锅内，再晃几下锅子迅速降温。如果温度过高，做出的饼皮颜色就会很深，不太好看。
10.500g淡奶油➕45g细砂糖，打至9分发。
11.饼皮光滑面朝下，有纹路的一面朝上。将奶油装入裱花袋，挤在饼皮上。
12.放上芒果丁，换成草莓、榴莲或者其它水果也可以，随你喜欢。
13.再挤上一层奶油
14.将饼皮上下对折
15.再左右对折成方形
16.翻个面就大功告成~
17.成品图~