葱油豆腐蚝油菜

－ 准备食材 －

• 豆腐 煎
• 油菜 一把
• 小葱 好几根
• 蚝油 适量
• 糖 可
• 盐 选
• 淀粉 少来
• 油 自选

－ 步骤 －

• 1.开火热锅淋圈油(葱油香料油都行)切几片老豆腐进去煎一煎

• 2.耐心煎到两面黄黄挺漂亮的状态关火挪出锅等会儿用

• 3.再次开火酌情补油根据菜量油类和个人喜好往里切小葱

• 4.小火扒拉香了倒上提前洗干净控水随意改刀统一了下队形的胖油菜

• 5.咔咔颠匀扔(开头煎好抽空改条的)豆腐挤些蚝油淋两勺水给锅降温给豆腐菜定味

• 6.随手翻两下扣盖焖一焖估摸着水干菜断生了开盖拌匀揪菜尝味小心烫，欠火大翻翻缺啥补啥抢救下

• 7.确认咸淡熟度都合适了淋些水淀粉进去拢拢汁就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了

• 8.走了啊，明天见~