做了超级柔软,奶香浓郁的日式牛奶吐司,柔软拉丝,孩子实在是太喜欢了。直接法发酵,简单易操作。做好的吐司撕着吃松软细腻,切片做三明治也是非常不错的选择呢!
1.准备好所需食材
2.所有材料除盐和黄油外混合放入厨师机(鲜酵母提前用牛奶融化)如果用干酵母就用3克
3.面团揉成粗膜后加入盐和黄油
4.高速揉出手套
5.揉好的面团发酵至两倍大
6.发好的面团,排气后分成3份,揉圆
7.擀长后卷起,松弛10分钟继续擀长卷起
8.放入吐司盒发酵
9.发酵至8分满入烤箱
10.175度35分钟左右
11.奶香浓郁,口感松软