#春天的鲜味#蒜蓉开背虾

－ 准备食材 －

• 鲜虾 一斤
• 蒜蓉 一碗
• 小葱 根
• 小米辣 几个
• 生抽 2勺
• 菜籽油 多一点
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

－ 步骤 －

• 1.基围虾

• 2.清洗干净沥干水分

• 3.剪刀剪虾头

• 4.取出虾脑虾线

• 5.清洗干净

• 6.开背

• 7.起锅烧油

• 8.倒入虾

• 9.炒香

• 10.捞出备用

• 11.大蒜切米

• 12.小米辣切碎

• 13.锅中倒入菜籽油下蒜蓉爆香

• 14.倒入小米辣碎

• 15.炒香后倒入生抽，蚝油

• 16.加老抽上色

• 17.倒入虾

• 18.翻炒均匀

• 19.继续翻炒

• 20.撒一点葱花出锅